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夏天吃姜好吗?姜怎么做才好吃?

时间:2019-04-19 17:29:39

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编辑:幕云天

类别:夏季养生

导读:俗话说的好,冬吃萝卜夏吃姜。但你知道为什么人们夏天要吃姜吗?

俗话说,冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。有此看来饮食也需要顺应节气、气候。

但很多人问到:“姜是辛温的,夏天天气那么热,吃姜岂不是火上浇油?萝卜是凉性的,冬天天气那么冷,吃萝卜岂不是雪上加霜?”

夏天能吃姜吗

可以的,夏天,当阳气在体表的时候,人体的内部,尤其是肠胃,是虚寒的,由于身体内的阳气少了,一方面是由于人在夏天的时候更容易吃寒凉的食物,喝冰凉的水,使肠胃受寒。而夏天吃姜,姜是辛温发散的,有发汗的功效,并且可以温暖肠胃,是祛除体内的寒气。

吃姜的好处

增进食欲

由于夏天炎热,人的胃口不是很好,感觉吃什么都没有味道。生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经,刺激胃黏膜上的感受器,通过神经反射增强胃肠蠕动,促进消化液的分泌,增强消化功能。从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用,所以夏天吃生姜有可以增加食欲。我记得小时候,一道夏天我奶就给我姜片吃,那个姜片有点类似果干,甜甜辣辣的,味道还可以。

祛除体内寒气

因为夏天人们喜欢凉爽的东西,导致寒气进入肠胃,而姜的话可以温暖肠胃和辛温发散的作用,使寒气随着汗液排出体外。可提神醒脑,疏风散寒,防止脾胃受寒及感冒。

杀菌

细菌生长繁殖异常活跃,容易污染食物而引起急性肠胃炎,但是适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后饮之,能起到防治作用。科学家通过研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用,用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎,疗效显著。

抗氧化

制肿瘤生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用;抑制肿瘤作用;吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老人斑”。

注意事项

姜汤是可以对付空调病的。

吃姜不要去皮,去皮会影响姜的营养。

姜汤不能治疗中暑,可以治疗风寒。

姜不宜多吃。

肺炎病人不能吃姜,常吃姜会引起肝火旺。

阴虚体质不能吃姜。阴虚就是燥热体质,表现为手脚心发热,手心有汗爱喝水,经常口干。

姜怎么做才好吃

姜撞奶

生姜70g、纯牛奶200ml、油适量、盐适量。

生姜去皮榨汁,纱布过滤出姜汁,装杯。

牛奶和糖一起倒入锅中,一边煮一边搅拌,温度达到80度关火。

把牛奶快速倒在姜汁上,静止5-10分钟。

腌制生姜

生姜洗净,用刀切薄片,用盐腌2分钟。

盐姜比例七比一。

清水洗净,放在一个容器里,洒上盐和加醋,封盖(喜欢甜的可以加糖)。

姜要选择新姜,吃起来口感比较好。

温馨提示:以上内容整理于网络,仅供参考,如果对您有帮助,请留下您的阅读感言吧!
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